食材
1
奶油奶酪,无糖酸奶(老式酸奶),淡奶油,牛奶,白砂糖,蛋黄,吉利丁布,朗姆酒,柠檬汁,以下为蛋糕底材料：黄油,奥利奥饼干碎(或消化饼干),六寸蛋糕模具,厚保鲜袋,擀面杖 适量
2
奶油奶酪,无糖酸奶(老式酸奶),淡奶油,牛奶,白砂糖,蛋黄,吉利丁布,朗姆酒,柠檬汁,以下为蛋糕底材料：黄油,奥利奥饼干碎(或消化饼干),六寸蛋糕模具,厚保鲜袋,擀面杖 适量
方法/步骤
1
奥利奥取出三明治，放入厚保鲜袋，用擀面杖擀开。?
2
将10g镀金片用冷水浸泡，去除异味，软化。将1份蛋清和蛋黄分开，保留蛋黄，融化45克黄油。
3
在模具底部垫一块油纸，将融化的黄油和擀好的饼干碎混合均匀，倒入模具中压实，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
4
200g奶油奶酪,50g牛奶，50g白糖，放入容器中隔水加热，搅打至光滑无颗粒，放入鸡蛋黄，继续搅打均匀。
5
加入10毫升朗姆酒和15毫升柠檬汁，充分搅拌，然后加入180克酸奶，充分搅拌，制成奶酪糊。
6
加热100毫升面霜至温热，不要太烫（微波炉加热1分钟），加入浸在软的排水中的镀金布，搅拌至镀金布完全融化。加入芝士酱三次，搅拌均匀。
7
混好的芝士糊倒入饼底冷藏好的蛋糕模具中，轻震几下，消除气泡。包好保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上.
8
冷藏后，脱模切块，醇厚微酸的口感。完成啦!
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