自己带便当图的就是卫生，健康，营养，不要再羡慕别人家的便当啦，赶紧自己动手制作一个属于你或你爱的人的便当吧！不想便当的样式过于单一，就试试这个表情寿司饭团便当吧，当你打开这么一个妙趣横生又营养丰富的便当的时候是不是心情也跟着好起来了呢，看到这四个俏皮，开心，囧，生气的四个表情的时候。
食材
1
米饭 1碗
2
西兰花 6小朵
3
黄秋葵 4个
4
黄瓜 1/2根
5
胡萝卜 2根
6
虾 6只
7
鸡蛋 4个
8
龙眼 2个
9
石榴 1/2个
10
越南米纸 1张
11
食盐 适量
12
白糖 2克
13
海苔 1张
14
植物油 适量
15
寿司醋 1-2勺
方法/步骤
1
在碗中磕入4个鸡蛋，并搅打均匀成蛋液，并加入少许食盐和白砂糖调味，再次搅打均匀，
2
在干净的平底锅内倒入适量植物油，并有锅铲将锅内的植物油推向锅子的各个角落
3
在锅内倒入一半量的蛋液，蛋液表面呈半凝固状时，将蛋皮慢慢向前卷起，边卷边用锅铲轻轻按压，待蛋卷卷好以后，将蛋卷推向锅的前端，再倒入剩余的一半量蛋液，用同样的方法将蛋卷完成。
4
将蛋卷切成1.5厘米左右的段。将虾洗净。将西兰花和秋葵洗净，并将西兰花切成小朵
5
在锅内置入适量清水，水沸以后加入1小勺食盐，将西兰花和秋葵加入锅中，汆烫20-30秒。
6
将鲜虾放置在捞勺内，放置进沸水中汆熟。将虾去除虾头和虾壳，将虾仁剥入碗内。
7
将黄瓜对半切开，并切取两片长条薄片，龙眼去壳去核备用。将剩余的青瓜切成细条状，胡萝卜洗净去皮切细条状。
8
将越南米纸用温水泡开以后平铺在大圆盘上，在1/4处码上鲜虾仁，在虾仁身上码上胡萝卜条和黄瓜条，并卷成蔬菜鲜虾卷。
9
将龙眼肉用黄瓜片卷成圆柱形并用两根牙签固定。在米饭中加入1-2勺寿司醋，拌匀。
注意事项
1.如果没有现成的寿司醋，可以将糯米醋、白糖、食盐，以6：3：1的比例小火烧制糖、盐溶化，且不可让糯米醋烧开。
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