介绍下本人自创的水爆羊肉做法，非常不错，值得一试，是一款不可多得的家常好菜，下面介绍下制作经验方法。
食材
1
羊肉 300克
2
大、小葱 100克
3
洋葱切片 1个
4
油、盐、酱油、醋、料酒各少许 各少许
5
小葱、姜、蒜瓣切碎 少许
6
豆瓣酱 1大勺
7
生菜、香菜 各一颗
8
花椒、胡椒粉 各少许
方法/步骤
1
羊肉切片，加入花椒、胡椒粉、料酒、酱油、姜葱蒜切碎的腌制一会约20分钟。
2
上锅开火，加水，约200ml;水开后，直接加切碎的姜、葱、蒜瓣，炒香后加豆瓣酱，加腌制好的羊肉\加洋葱大火爆炒。
3
炒约5－10分钟，再加盐，调味。加生菜，再爆炒约1分钟－2分钟，出锅装盘。
4
出锅装盘后加些切碎沫的小葱段和香菜。这道美味的水爆羊肉就做成功了。
注意事项
1
注意最后加盐调味。
2
注意大火爆炒，快速出锅，这样羊肉香嫩可口。
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