中国的酒文化

中国白酒：以粮食为原料，经过加工发酵，酿制成各种香型的白酒； 香型：1酱香型：茅台，酒鬼酒；2 清香型：山西汾酒；3 浓香型：二锅头，五粮液；4：米香型：米酒； 酒精浓度：低度白酒28到37度，中度白酒38到48度，高度白酒48度以上； 白酒的命名：1：根据原料来命名：五粮液<大米，玉米，小麦>； 2：根据产地来命名：浏阳河酒 3：根据质量等级来命名：特种酒，甲级酒，乙极酒 4：根据名人，名诗来命名：杜康酒； 啤酒：以谷物为原料，加上酒花经糖化，发酵获得的含二氧化碳的低酒精度酒； 酒精浓度：啤酒的酒精浓度为3到5度； 麦芽糖浓度：啤酒的麦芽糖浓度为8到12度，超过12度的就属于优质啤酒； 啤酒的鉴定标准：1 麦芽糖的浓度含量为12度；2 泡沫丰富及洁白性，持续性； 啤酒的分类：1 颜色可以分为黄啤和黑啤；2 包装方式：罐装，瓶装和桶装；黄酒：以糯米，粳米，稻米经糖发酵而成； 酒精浓度：黄酒的酒精浓度为15到22度； 黄酒的分类:按糖度又可分为甜，半甜，干，半干，也就是说有点酸； 黄酒的产地：山东<即墨老酒>，浙江<绍兴黄酒>，福建<闽月红>，湖北<孝感黄酒>