手撕牛肉：强筋骨，补脾胃，散寒解表的好东西。
食材
1
新鲜牛肉 500g
2
山楂 20g
3
食用盐 50g
4
生姜 20g
5
八角 10g
6
桂皮 10g
7
肉蔻 10g
8
陈皮 10g
9
大料 50g
10
酱油 50g
方法/步骤
1
牛肉切大块，放进准备好的锅里。
2
让山楂、桂皮、大料、花椒、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将牛肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天即可
3
酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以叉子能顺利穿透而略有阻力为宜
4
煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可
5
打开红酒邀请朋友共进晚餐
注意事项
牛肉切记要新鲜