平时不怎么爱吃肥肉，每次买回肉后，总会将肥肉和瘦肉分割，肥肉储存起来，一有时间就制作冰肉。腌制之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称为冰肉！
工具/原料
肥肉 600g 白酒 6汤匙 白糖 18汤匙
方法/步骤
1
肥肉去皮洗净。
2
肥肉切细条状。
3
再切小丁，越小越好。
4
锅中加清水，煮沸3分钟即可。
5
关火后将肉丁冲洗干净。
6
取一带盖大碗，装入肥肉丁，加6汤匙白酒。
7
加18汤匙白糖。
8
搅拌均匀。
9
用保鲜袋将碗口封住。
10
盖上盖子。
11
再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏。
12
约15——20天冰肉就腌制好了，可以用着很多点心的原料。
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