潮汕的“菜茶”

首先是准备材料，没有特别说要那种，只要你喜欢吃的都可以拿来放进去，就是大杂烩的意思，呵呵。青菜切细，和米粉一起煮输，然后配菜香菇瘦肉末炒熟、腊肠和虾肉花生都可以一起过油炸起、还有菜脯粒（就是萝卜干，潮州特色小吃），还有香菜，我的最爱

最后一步，按照个人喜欢，先盛一碗青菜米粉，其实还要有炒米，就是忘记带了，然后配菜根据个人喜欢，多加添少的自己喜欢，美味的一碗菜茶就好了，好好吃

这个就是炒米，有了这个，菜茶就更完美了。