秋天了，贴秋膘的时候到了，来吃个涮羊肉火锅吧，自己在家吃涮肉，干净卫生，非常不错哟，我不喜欢外面买的火锅底料，所以每次做火锅都是自己熬高汤，大家做的时候根据自己的口味来做吧，火锅的做法简单，下面来看看具体步骤吧......
食材
1
羊肉片 1000克
2
土豆 一个
3
蒿子秆 500克
4
油麦菜 500克
5
干海带 100克
6
干粉条 100克
7
干木耳 50克
8
泡椒 6个
9
泡姜 两块
10
泡蒜 一个
11
红枣 6颗
12
枸杞 20粒
13
花椒 20粒
14
芝麻酱 小半碗
15
小葱 一颗
16
大葱 一段
17
油 适量
18
盐 适量
方法/步骤
1
大葱切成段、泡姜切成厚片
2
土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用
3
海带、粉条、木耳提前泡发好
4
芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花
5
电火锅里加入适量油，加入自制辣豆瓣酱、花椒，炒香
6
加入泡姜、泡蒜、炒香
7
加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐
8
煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味
9
然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧
10
配着芝麻酱，非常好吃
注意事项
1
一、没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料，根据自己的口味来吧，我做的这个只有一点点辣，汤可以喝的；
2
二、水尽量多放点，熬的时间长汤月入味。
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