牛肉是很多人都喜欢吃的肉类之一，炒菜、清炒、煲汤都是佳选的食材之一。下面由小编分享：如何炒牛肉的方法给大家：
食材
1
牛肉 500g
2
生姜 10g
3
盐 5g
4
花生油 20g
5
生抽 10g
6
生粉 5g
方法/步骤
1
到市场购买牛肉，清洗干净，如图：
2
将牛肉切成小块状，如何：
3
将切好的牛肉放入碗中，加入调味料：生抽、盐、花生油、生粉，一起搅拌均匀，腌制20分钟，如图：
4
生姜清洗干净，切成块状，如图：
5
将锅洗干净，倒入花生油，放入生姜片，如图：
6
倒入牛肉，翻炒，注意要多翻炒，如果花生油不够，容易糊底，如图：
7
牛肉不能煮太久，否则会非常的韧，根本咬不动，大约翻炒5分钟即可起碟了，如图：
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总结：1、牛肉切成小块状；2、生姜去皮，切成块状；3、锅加热之后倒入20g的花生油，放入生姜翻炒；4、倒入牛肉翻炒10分钟即可起碟。
注意事项
1
牛肉切成小片装，不要切太厚
2
生姜切片状
3
倒入多点花生油
4
牛肉腌制时间长点，更入味
5
不要炒太久，否则牛肉非常韧，咬不动
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