糯米丸子 客家人很喜欢的一道菜 用于招待客人，好吃解馋又能吃饱。 勤劳朴实的客家人 总是能把普通的食材做出不普通的美食。
食材
1
五花肉 250克
2
马蹄 150克
3
葱 适量
4
生姜 适量
5
盐 少许
6
鸡精 少许
7
料酒 少许
8
胡椒粉 少许
9
淀粉 适量
10
麻油 少许
方法/步骤
1
将糯米洗净浸泡约2小时。
2
准备肉馅，五花肉剁馅，马蹄切丁，生姜，葱少量切碎，加入适当的盐，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，麻油一起搅拌。
3
搅拌均匀的馅料。
4
用汤勺舀一小块馅料，用手掌捏圆。
5
再把馅料放到浸泡2小时沥水后的糯米中。
6
滚上一圈，让馅料丸子均匀的粘上糯米。
7
准备好蒸笼，蒸笼底部可以铺上浸泡过的干粽叶，如果有新鲜的综艺更好，用粽叶蒸可以增加粽叶的香味。
8
把粘好糯米的丸子放入蒸笼中。
9
大火烧开后蒸20分钟。
10
20分钟后，关火再放置2分钟再开盖。
11
蒸好啦，粽叶的香味扑鼻而来。
12
咬一口，味道香甜爽口，加入了料酒和胡椒，风味独特。
注意事项
加入了马蹄丁，让馅料更加的爽口。
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