一道家常菜，牛肉和辣椒很搭的一对食材，辣椒，可以辟掉牛肉的肉臊味，而牛肉能令到辣椒带着肉味，更有亲切感。不过，身为广州人，接受辣的程度有限，辣椒用了维生素多多的青椒和彩椒，色彩迷人又营养丰富。
食材
1
牛肉 250g
2
柿子椒 2个
3
红椒 2个
4
花生油 适量
5
食盐 适量
6
鸡粉 适量
7
葱 适量
8
姜 2片
9
蒜 2瓣
10
料酒 适量
11
生抽 适量
12
耗油 适量
13
生粉 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。
2
青红椒洗净滚刀切块。
3
大葱，姜，蒜分别切片备用。
4
锅里放油，油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。
5
锅里放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。
6
放入青红椒，调入适量的盐略炒，加入大葱片。
7
倒入牛肉翻炒。
8
调入鸡粉，生抽炒匀即可上碟。