冬天家里总喜欢做点香肠，留着过年吃，自己做的香肠味道比较好，也很干净！
食材
1
五花肉 按需
2
肠衣 按需
方法/步骤
1
将五花肉切成条状
2
将葱、生姜切碎榨汁，然后混合用盐、糖、少许白酒将肉条腌制一夜
3
小肠衣套在绞肉机的口子上，将口子扎起来，然后将肉条倒进去，慢慢转动，肉条就慢慢进入肠衣，一段后用棉线扎起来，然后再以此循环
4
最后，将一段一段的剪开，然后挂到太阳下面晒干表面之后，放到阴处风干
注意事项
注意，香肠要在腊月腌制，不然天气太热，容易变质~
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