猪肉具备养分丰盛和厚味的特点，是烹饪的好原料。但是肥猪肉肥甘厚腻，一般人都不愿意吃。但用以下方法烹制，味道会大不相同。
工具/原料
1
肥猪肉
2
豆腐乳 啤酒
方法/步骤
1
把肥肉切成薄片，加料后炖在锅里。按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量清水，搅成糊状。等肥猪肉八九成熟时倒入锅里，再炖3~ 5分钟即起锅，既可除腻又增美味。
2
烹制较肥的肉时，在炝锅时可加少许啤酒，不仅能帮助脂肪溶解，还能产生脂化反应，使菜肴香而不腻。
希望此经验对您有帮助
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