早餐不要单一化，要经常变着花样做来吃。但是有个标准就是食物必须营养、简单，吃得少。韭菜煎饼搭配牛奶做早餐就不错，做起来也很简单顺手。牛奶的准备就不消说了，这里专指韭菜煎饼的做法。
工具/原料
面粉 苕粉 鸡蛋 韭菜 纯清油 盐
方法/步骤
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1.先准备好韭菜、鸡蛋、苕粉和面粉。舀两大勺面粉和两大勺苕粉，加冷水调均。
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2.加入鸡蛋调匀后再加入韭菜调匀，放盐。不要在没有调好面粉和苕粉的情况下就加鸡蛋，因为那样面粉和苕粉就很难调得均匀，甚至可能苕粉有些颗粒搅在当中不会融化。
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4.把煎饼一个个叠加起来切成片装盘。
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5.配上一杯热牛奶，是不是很有营养呢？想动手做吗？自己试试吧！
注意事项
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调面粉的时候注意先把面粉和苕粉调匀，再加鸡蛋和韭菜调匀。
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用平底锅或者不粘锅来煎饼，并且一直用小火。