作为女儿的零食，我发现了很多食谱，要么加糖，要么让它们容易消泡。我慢慢地试了一下这个公式，最后试了一个一直使用的稳定而成功的公式。奶粉最好用鲜的，婴儿奶粉，其他奶粉特别容易消泡。开封奶粉应尽快用完，否则吸水和结块也会影响消泡，甚至奶粉变质。
食材
1
蛋白 2个
2
红心火龙果泥（纱布或者细筛网过筛） 15克
3
柠檬汁 若干滴
4
玉米淀粉 12克
5
婴儿一段奶粉 12克
方法/步骤
1
红心火龙果肉压泥然后过筛，越细腻越好。不需要破壁机，火龙果籽混入比较容易消泡。加入玉米淀粉和婴儿奶粉，蛋抽搅拌均匀，静置约2,3分钟让奶粉和玉米淀粉吸水然后果泥面糊比较均匀细致，再搅拌均匀备用。同时开烤箱，上下烤管90℃预热。
2
将蛋白与柠檬汁搅拌至起泡状态，蛋白光泽均匀竖直。
3
从打好的蛋白中舀出一块蛋白奶油，加入火龙果面糊，搅拌均匀。
4
将面糊倒回剩余的蛋白膏中，用刮刀快速均匀搅拌，然后用装花口放入装花袋中。（我用的是三能中型樱花架嘴）
5
溶豆作用迅速，不消泡，稳定的溶豆形状直立均匀。然后放入预热烤箱的中间层，烤60分钟。它可以多层烘烤。根据烤箱实际情况调整火功率和时间
6
这是火龙果和酸奶的逐渐混合
7
六齿豆花安装口
8
六齿
9
粉红樱桃
10
酸奶风味（酸奶风味25g，其他原料不变）
11
烤完后直接从烤盘上取下来应该很容易。如果它仍然黏黏的，很难脱掉它，它还没有到位，它在中间有点不成熟。然后送去烤。
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