想吃干净卫生又劲道的手擀面吗？我来教你怎么做。随着生活节奏的加快，很多家庭都在买机器面吃，总感觉不是很放心。闲下来的时候，我会做一些手擀面面条冷冻起来，什么时候想吃，吃多少就取出多少来煮，口感很好。
食材
1
白面 两大碗
2
水 适量
3
玉米面 一小些
4
案板 1块
5
切菜刀 1把
6
擀面杖 1根
7
和面盆 1个
方法/步骤
1
盛两大碗（平时家里用的面碗就可以）白面出来，倒入和面盆里（最好是瓷盆）。
2
用空碗或者杯子接一些凉水，一只手往面盆里倒凉水，一只手开始搅拌白面。让水和面充分的搅拌在一起。
3
水要倒一倒停一停，等面和水充分的拌在一起后（如果还有干面没有拌进去，就再倒点水拌），停止倒水。然后开始两只手揉面。揉面的时候要稍微用点劲儿，面要揉的稍硬一点儿，揉成面团。
4
让揉成的面团在面盆里醒5分钟后再揉一次，再过5分钟后再揉一次。这样的面团揉出来又匀又光，面盆和手上的面也都是光光的。看到盆光面光手光的时候，面就揉好啦。
5
把玉米面洒在案板上一些，把揉好的面团放在案板上。取出擀面杖在面团上压，先把面团压扁，然后开始往开了擀面。
6
擀面的时候要把已经压扁的面团的一边把擀面杖卷进去，然后两手半握着擀面杖的两端开始卷着面往前擀。
7
从一头把面团擀开后，把面铺开，洒上些玉米面（防止面粘连），再从另一头开始擀，就这样来回擀上几个回合，拿手摸一下面的薄厚（依个人口感）觉得差不多啦，用切菜刀把面从擀面杖上端横刀拉开。
8
横刀把面拉开后，放回擀面杖。用菜刀开始切面（依个人喜好，可以切宽面条也可以切细面条）。最后，把切好的面条用两手抖开（防止粘连）。吃不了的面条可以冷冻起来，下次吃。
9
用玉米面做面扑，煮出来的面条是沥的，口感较滑。面汤的味道也有玉米面的香味，更能起到原汤化原食的功效！
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