天真的冷下来了，步入户外，已经不自觉地缩脖子，插袖管了，今天给筒子们上道热辣的菜菜吧，胃热了，心热了，便不觉外在的冷了！
这些年，北京的大街小巷涌出好多家香辣锅来，这种东西很讨人喜欢，不光味好，吃起来也热闹。我试着在家做了几次，发现，可以仿效得出来，而且不难。
工具/原料
1
材料：南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
2
调味料：李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
方法/步骤
1
南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
2
莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
3
将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
4
锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
5
锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
6
往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
7
起锅后撒上香菜
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