好朋友送的米粉,是从她的老家南昌带过来的。按照她的介绍,我又自作主张的变换了一些原材料,一碗香香的米粉就粉墨登场了~~~~
工具/原料
1
米粉
2
豇豆
3
肉末
4
蟹棒
5
姜
6
蒜
步骤/方法
1
豇豆洗净切成小丁,蟹棒切成小块,姜蒜切末。(还可以再放点葱花,因为家里没葱了,就没放)锅中加水(水要稍多一些)烧开,放入米粉。
2
再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软,捞出过凉白开,滤去水,装大碗内备用。
3
煎鸡蛋(此步大家都会,省备详解),鸡蛋煎好后盛出。
4
锅内留油(稍多点油),下肉末翻炒。
5
将肉末炒出香味,放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁,继续翻炒,并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。
6
炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。
7
翻炒均匀后即可出锅。
8
将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。
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