食材
1
皮蛋 2个
2
小葱 2根
3
蒜末 1勺
4
香菜 半根
5
滑豆腐 1盒
6
盐/蒜盐 有就行了
7
细砂糖 有就行了
8
生抽 2勺
9
油 奶锅锅底
10
虾皮 一丢丢
方法/步骤
1
取出豆腐，切成自己开心就好的大小和形状
2
放入碗中，撒盐用手轻轻拌匀。
3
静置10-20分钟，倒掉碗内水分，用清水冲去盐分。
4
皮蛋切成自己开心就好的大小，平铺在豆腐顶上。稍稍撒一点盐（或蒜盐）和一点糖。均匀浇上生抽酱油。
5
葱切末，蒜切末（或准备蒜泥），在中心位置堆成葱蒜小山（方便浇油），可加虾皮。
6
拿出手机，打开相机功能。准备好拍摄这激动人心的史诗时刻。把油倒进牛奶壶里加热。在里面放一点葱来测试油温。当火有营养时就把它关掉。
7
小心自己被溅出热油烫伤，离碗远一些从葱堆顶部缓慢倒入热油，浇到所有葱蒜。如果油不渗下可以轻轻拨弄豆腐让油渗透。
8
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