牛百万——香煎西冷牛排

西冷牛排 1块

土豆 300克

洋葱 30克

鲜香菇 30克

蒜末 6克

黄油 20克

橄榄油 适量

黑胡椒碎 少许

黑胡椒酱 2汤匙

盐 少许

牛排处理干净，两面洒上盐与黑胡椒碎腌制10分钟。

土豆切块用清水煮熟后捞出控干水，锅中放少许橄榄油，下土豆块煎香，并洒少许盐与黑胡椒碎调味，鲜香菇与洋葱也煎香备用。

锅烧热，放黄油，接着把牛排放入煎制，一面变色翻另一面煎制，每面差不多都煎2分钟左右即可，具体成熟度可按自己喜好来决定。

锅中剩下煎牛排的黄油汁，用来炒香蒜末与黑胡椒酱，然后把酱淋在牛排上即可享用。

牛排的成熟度以自己的喜好来定，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老。

配菜可根据自己喜爱来添加。