烧肉可说是不可抵挡的一款美食，不管是送饭吃、炒着吃、原味吃都一样的美味。 烧肉分别有【广式或港式】烧肉，而在上海能吃到的只有在一些港式茶餐厅，一般地方几乎找不到。
食材
1
五花肉 1000克
2
五香粉 35克
3
小苏打 50克
4
竹签 20克
5
盐 30克
方法/步骤
1
五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。
2
洗净后放入冷水锅里。
3
煮好后放入冷水里冷却。
4
冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。
5
吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔；必须把整块肉皮插孔。
6
成品。
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