炒切蟹这道菜是老公的杰作，他虽然生长在北方，可他父母都是地道的南方人，他从小在南方的家庭长大，耳熏目染的也学会了一些南方的菜肴。
他以前做过这道菜好久没吃了，那天去超市看到有卖盒装的切蟹，想起了鲜美解馋又实惠的炒切蟹，就买了回来，一般超市卖盒装切蟹也就10多元钱，炒一盘鲜美又实惠的炒切蟹，是非常下酒的好菜，有兴趣的朋友可以试一试哦。
工具/原料
1
盒装切蟹 1盒
2
玉米油 适量
3
面粉 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
生抽 适量
7
黄酒 适量
8
白酒 适量
9
盐 适量
10
白糖 适量
方法/步骤
1
盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰。
2
把切蟹上面的腮摘去清洗干净。
3
放入面粉，盐，白酒。
4
用手搅拌均匀。
5
锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。
6
炸好的切蟹捞出备用。
7
葱切丝，姜蒜切片。
8
锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。
9
下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒。
10
成盘享用。
注意事项
1.切蟹一定要把上面的腮和杂质去掉，吃了不利于身体健康。 2.炸切蟹的时候尽量炸老一点，炒的时候容易入味。
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