健康功效草鱼:温中 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 红椒:温中
食材
1
草鱼 500克
2
葱 15克
3
姜 15克
4
红椒 10克
5
香菜 10克
6
盐 5克
7
料酒 20克
8
胡椒粉 10克
9
豉油 20克
方法/步骤
1
1.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。
2
2.葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
3
3.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。
4
4.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
5
5.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。
6
6.将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。
7
7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。
8
8.最后撒香菜、红椒丝即可。
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