吃地瓜、红薯需要注意什么，你知道吗？

食用时间吃地瓜（红薯）最好是在早上和中午，地瓜（红薯）中富含的钙质在人体4-5个小时后才会进入血液，再经由阳光的照射促进钙的吸收。

关于加热地瓜（红薯）必须要加热熟透，否则就不能破坏淀粉的细胞膜，而且地瓜（红薯）中的气化酶不经高温破坏会引起肠道不适。

关于黑斑地瓜（红薯）有的会有黑斑，而地瓜（红薯）黑斑病毒是不容易被高温杀死的，食用带有黑斑的地瓜（红薯）会引发中毒，出现例如恶心、发热、呕吐和腹泻等一些症状。

控制数量地瓜（红薯）虽然很好，但是也不能一次吃太多。地瓜（红薯）中含有氧化酶，在人体肠道环境中很容易产生大量的二氧化碳气体，进而引发腹胀、放屁、打嗝等症状，由于地瓜（红薯）含糖高，容易引发胃酸过多。

不同柿子同食地瓜（红薯）和柿子同食，果酸会与柿子中的单宁与果胶聚合形成胃结石；地瓜（红薯）中的糖分也会在胃内发酵、引起胃酸过多，进而同柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块。

蛋白质和脂肪地瓜（红薯）中的蛋白质和脂肪含量比较少，如果你需要补充这两种营养物质，就需要吃其他的食物，而不是地瓜（红薯）。