食材
1
鲍鱼 适量
2
纯净水 适量
方法/步骤
1
将干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器中，用清水浸泡。如果水不太干，鲍鱼可以经常更换多一点水。可以浸泡48小时进入下一步
2
鲍鱼的毛浸透后，取出，去肠，洗净，准备烹调。如果这个时候很难的话，鲍鱼上面有类似扇贝的东西。这很难。我称之为鲍鱼柱（事实上，它通常被称为“瑶柱”），肠子围绕着这个柱（如图所示）。我一起把头摘下来，或者我总觉得被某个小怪物盯着看很不舒服。。。
3
泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。PS:剩下的汤我冻起来以后做菜用了，很香，倒掉怪可惜的
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将煮好的鲍鱼放入无油无盐饭盒，加入清水，盖上盖子，放入冰箱保鲜层继续浸泡。如果可能的话，你可以冷冻一些冰并把它加到饭盒里。浸泡头发的效果会更好。在此步骤中，浸泡48小时，并频繁更换水
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现在干鲍鱼已经可以泡了。这里有一个比较
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干鲍鱼泡发后没有办法像鲜鲍鱼那样做来吃，我是用来烧土豆，之前做了简单处理：沿鲍鱼柱切下鲍鱼肉（如图）如果是用泡好的鲍鱼炖汤，可以不用这样处理
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