这个土豆泥,柯爸跟我嚷嚷很久了。柯爸对吃的一向没要求,难得提回要求,是一定要满足滴!我们家最让人羡慕的,大概就是全家的身材了。不是身材有多好,而是太瘦了。尤其是那两个男银,简直就是两根竹竿。所以想吃什么,绝对无条件满足。如果因此能吃胖点,我就内牛满面了。说对食物没要求的人,其实是最挑剔的人。柯爸就是这样,肉类很少吃,而喜欢吃的菜还要讲究烧法,比如基围虾喜欢吃清蒸的,红烧的就不待见了。我写美食博客,经常会做些创意的菜式,有的时候柯爸就不能接受了。比如这个芝士焗薯泥,柯爸说光土豆泥就好了,干嘛要弄芝士上去。吃了两口就扔一边了,后来我把上面的芝士给扒拉掉了,人家一口不剩的吃光光了。
哎,怎么就摊上这么个难伺候的男银呢!
工具/原料
土豆,牛奶,马苏里拉芝士,火腿
方法/步骤
1
准备材料(附图1):
2
土豆去皮切块,隔水蒸熟。(为了避免土豆吸收太多水蒸汽,可以用有 盖子的容器蒸)(附图2):
3
蒸熟的土豆放凉,捣成泥(附图3):
4
土豆泥用细筛网过筛,用勺子碾压土豆泥,再从筛网反面刮下过筛的土豆泥(附图4):
5
过筛的土豆泥口感更细腻,但比较费事,不讲究口感可以省略过筛(附图5):
6
土豆泥加牛奶,黑胡椒,盐,糖拌匀。(牛奶可以换成淡奶油,奶味更浓郁。量不要多,拌好的土豆泥还是非常粘稠的团(附图6):
7
拌好的土豆泥填入烤碗(附图7):
8
表面撒上马苏里拉芝士和火腿粒。(火腿很咸的话要提前浸泡,也可以换成培根香肠等,主要是装饰(附图8):
9
放入预热好的烤箱,200度烤至芝士熔化,表面金黄即可(附图9):
10
完成后的样子,诱人啊:
注意事项
健康饮食。
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