夏天到了，大量新鲜的瓜果蔬菜可供选择，夏季饮食特点：清淡、少油、开胃。所以针对时令蔬菜大面积上市的特点分享一道田园风味茄子，绝对符合夏季饮食特点
食材
1
紫色长茄 2个
2
土豆 3个
3
西红柿 1-2个
4
平菇 2小朵
5
香菜 少许
6
小葱 少许
7
盐巴 少许
8
盐巴 少许
9
芝麻油 少许
10
鸡粉 少许
11
油辣子 1小勺
方法/步骤
1
准备好需要的食材
2
土豆茄子洗净，蒸熟；西红柿切丁，平菇切丁炒熟备用
3
将蒸好的茄子与土豆捣碎，切忌不要捣成泥
4
然后加入炒好平菇、西红柿丁以及其他调味料拌匀即可
5
将拌好的茄子放入冰箱冷藏一会儿，味道更美
注意事项
茄子、土豆在捣碎的时候不能太用力，捣成泥了
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