爱吃茄子的可以这样做，很好吃！
食材
1
茄子(紫皮，长) 3、4根
2
肉末 80克
3
蒜 4瓣
4
姜末 适量
5
盐 1小勺
6
红油辣椒酱 两勺
步骤/方法
1
洗干净准备好，葱姜蒜切碎！
2
茄子切成滚刀状，不要太大
3
锅内放油，要多放点（茄子要用油炸），油烧热将茄子倒进去，煸到茄子变软！
4
大概像这样表面焦焦的软软的就好了，盛出来备用
5
锅里留少许油，将肉末倒入翻炒变色
6
倒入葱姜蒜翻炒几下
7
再倒入两勺生抽，两勺辣椒酱炒香
8
再倒入茄子翻炒，如果太干没水，可以放点水进去，翻炒一分钟，再根据各自的口味放点盐和鸡精，翻炒几下就可以出锅了
9
撒点葱花装饰就可以了！
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