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香辣啤酒蛏子

蛏子是闽南人很喜欢吃的一种海鲜,今天小编给大家分享一下香辣啤酒蛏子的做法,希望大家也喜欢。
食材
1

蛏子 一盘

2

香菜 一小把

3

姜 两三块

方法/步骤
1

我们将蛏子加点盐、加点油、加点水,泡半小时以上,再冲洗干净;

2

取2-3块姜,将姜洗净,切成姜丝;

3

将香菜洗净,切成小段;

4

将蛏子放入锅里,加水漫过蛏子,煮开后,将蛏子盛出,水倒掉;这一步是将蛏子的腥味煮掉一些;

5

另起油锅,加入适量的食用油,将姜丝入锅炒香,再根据自己的享受辣的能力,加入适量的辣椒面;

6

将蛏子下入锅里,加入半瓶啤酒,加入适量的蚝油、盐、鸡精调味好,最后将香菜下入锅里,翻炒均匀至入味,1-2分钟即可出锅。煮太久太老就不好吃了。

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