蛏肉含丰富蛋白质、维生素等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，下面我们来看一下好吃的铁板蛏子是怎么做的。
食材
1
蛏子 适量
2
葱花 适量
3
生姜丝 适量
4
葱段 适量
5
料酒 两勺
6
雪菜汁 适量
方法/步骤
1
把蛏子背上的一根筋剪开。
2
放入生姜丝、葱段、两勺料酒、雪菜汁来腌制蛏子，搅拌均匀，腌制五分钟。
3
锅烧热，放入蛏子直接上锅烤，不需要加油和盐，慢火烤，大概烤十分钟。
4
蛏子烤的过程中需要不断的翻，慢火慢慢烤。
5
快熟时用筷子从背上轻压一下，以便把里面的水分烤干。
6
烤出香味后就差不多烤好了。
7
再烤一会后撒上葱花即可。
8
营养好吃的铁板蛏子就做好了。
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