最近又被抖音刷了种了草。爆火的红油蛏子真的让人口水流不停！夏天已经来了，又是啤酒+小海鲜的时候了。蛏子也正是肥美好吃，做成红油的，那绝对甩葱姜爆炒的几条街而且炒过蛏子的红油汤还特别鲜美啊！做个捞面啊，拌个饭都是极好的~我已经把汤留好了，准备明天再炒个蛤蜊！幸福的不要不要的哇~
食材
1
蛏子 1000g
2
红油 50g
3
姜片 20g
4
大蒜 20g
5
小葱 10g
6
白砂糖 5g
7
料酒 15g
8
生抽 5g
9
郫县豆瓣酱 10g
方法/步骤
1
炒锅烧热加入红油，姜蒜炒香
2
放入蛏子，然后倒入料酒，爆炒到蛏子肉微微缩起来
3
放入生抽和糖调味，转中火稍微煮煮
4
当蛏子完全缩小，一部分和外壳分离，加入小葱段出锅
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