西葫芦鸡蛋塌子

西葫芦 1个

面粉 5大勺

鸡蛋 2只

西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。

西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。

平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。

油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。