若休息天有空闲时间，想给家人一个小意外，可以在厨房即兴做蛋糕与家人分享。技巧就在把蛋清搅打发泡上，教你用漏勺打蛋清，同样是快速有效，用电饭煲就可以做蛋糕。你不妨试试哦
食材
1
鸡蛋 2个
2
面粉 2勺
3
葡萄干 15-20粒
方法/步骤
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一、用二个新鲜鸡蛋，打蛋分离蛋黄和蛋清，分离方法：用分离器或用半个蛋壳与另一半个蛋壳稍稍错位将蛋清倒出，倒在不锈钢盆或稍大些的不锈钢碗。二、将蛋清打发泡，方法：用打蛋器，没打蛋器就找出漏勺代替，其实打蛋清的速度更有效，用漏勺朝一个方向连续搅打蛋清约3到4分钟，就能把蛋清打发泡到粘着盆底倒扣也不会倒出来。
2
三、用拇指大的勺子取面粉二勺放到蛋清中。四、将二个蛋黄也倒入，保持同一方向继续搅打，约半分钟就可以看到所有白色蛋清都成黄色了即可。
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五、在电饭煲内锅里刷少许色拉油，将搅打好的料全部倒入电饭煲内锅中，选正常的煮饭开启电饭煲，就等着香喷喷的蛋糕出炉了。最后可以放入一些葡萄干等。提醒加面粉的数量可以按照鸡蛋几个数量对应放几勺面粉，试试几次就基本可以试出自己喜欢软硬度蛋糕的比例。
注意事项
1
鸡蛋与面粉的比例会影响蛋糕的软硬
2
电饭煲开启加热到一定温度后就会闻到香味，若待到电饭煲自动跳开停止加热，蛋糕皮显得硬厚，稍提前手动停止的话，蛋糕皮会显得柔软些，但香味稍显不足，按个人喜好把握
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