去户外挖点野菜来吃吧

铲子

塑料袋

春天鲜亮又翠绿的野菜，让我们的眼前一亮，绿色本就会让我们的眼睛觉得舒服，正月过完了，吃够了大鱼大肉、荤菜的我们早就该换换口味了，带上小铲子为您的餐桌上多一抹绿色是不错的选择。对于野菜，您认识多少呢？带您认识几种最常见的野菜。

1.马齿笕我家有个小菜园，由于没时间种菜每年都会长很多的马齿笕，马齿笕又名马扎菜，通常红褐色的颈部，绿色的叶子，叶片很厚。起来有点酸酸的感觉，它含有多种营养物质，具有降血糖、防治糖尿病的作用。不要等到马齿笕长到打籽的时候就采摘来吃，可以炒马齿笕，也可以待水焯过之后拌肉馅做成水饺或者蒸饺或者焯过之后凉拌也是不错的选择。

2.蒲公英      蒲公英的主要成分是蒲公英素、蒲公英苦素，所以吃起来会有点点苦的感觉。蒲公英具有清热解毒、消肿利尿的作用。把叶子洗干净以后放点辣椒和大蒜一同炒食非常美味。当然还可以与其他菜肴、调料搭配做成美味食品。

3.苦苣菜又名苦菜，苦菜中含有丰富的钙和钾、钠、铁等微量元素，味道微苦，也有清热解毒的作用，洗净在水中泡两个小时再蘸酱吃是不错的选择。

4.车前草又名车轮菜。车前草多在路旁、河边等地，即可药用又可直接食用。

野菜虽然好，但是千万不要到农田里去挖，以防被农药污染。马路边的野菜被汽车尾气污染也不要食用，可以到山坡或者远离农田的地方去挖，清水洗过再浸泡两小时以上再食用最佳。