很多人都喜欢吃烤串哦，猪肉羊肉牛肉肉筋凤爪肉筋脆骨鱿鱼，香菇海带干子土豆韭菜茄子辣椒，以及小喜头鱼、鸡翅还有烤馒头片，等等等等。其实自己在家也可以烤哦，步骤简单，香气扑鼻，口感酥脆焦嫩，而且干净卫生。
食材
1
猪肉 350克
2
孜然粉 2大勺
3
孜然 1大勺
4
五香粉 1大勺
5
生抽 20克
6
料酒 10克
7
盐 1小勺
8
味精 1小勺
9
生粉水 15克
方法/步骤
1
将猪肉（最好带一点点肥肉）清洗干净，沥水后切成大小一致的肉块。
2
把肉块依次用料酒、盐、味精、孜然粉、生抽、五香粉、生粉水和少许油抓匀，腌制2小时以上（我是盖上保鲜膜冷藏过夜了）。
3
将肉串串在竹签上，均匀撒上孜然粉和孜然粒，摆在烤网上，铺开。
4
烤箱底部铺上锡纸或油纸，将烤网置于烤箱中层。
5
180度左右，上下火20分钟左右即可。中途可以取出双面抹油，出炉后撒上白芝麻，趁温热即食。
注意事项
1
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
2
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
3
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸
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