早先的荷包蛋是煎单面的,然后翻起一边对折,形成一个半圆形,形状好似荷包,故名荷包蛋。这种做法直道六七十年代还有很多人家保留着,现在多数人因为做荷包蛋是图方便简单,已经极少有对折的,而多为仅煎单面或双面就出锅的。这样已不再有荷包形状,但这个名称一直保留下来。
食材
1
鸡蛋 1个
2
食盐 少许
3
酱油 少许
4
植物油 适量
方法/步骤
1
准备好鸡蛋
3
油开始冒一点烟时迅速打入鸡蛋转小火
4
快速撒上一点细盐
5
用铲子把鸡蛋对折后摁住一会
6
翻面开中火煎到两面金黄就可以出锅
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