周末自己动手和大家一起分享美食，觉得十分的开心和幸福。 外面的猪肉脯卖得不便宜，我一般爱吃“美珍香”家的猪肉脯，所以自己也动手做下。 家里做的猪肉脯肯定是没有防腐剂的，所以要说健康的话，还是自己动手吧！
食材
1
瘦猪肉馅 半斤
2
白芝麻 适量
3
鱼露 适量
4
蜂蜜 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
米酒 适量
10
糖 适量
11
锡纸 适量
12
擀面杖 适量
13
保鲜袋 适量
14
小刷子 适量
15
食用油 适量
方法/步骤
1
1.偏瘦些的猪肉末加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺时针搅拌至粘稠状。
2
加入生抽，老抽、鱼露，米酒继续顺时针方向搅拌。（鱼露是猪肉脯美味的关键，可用蚝油替代）。（PS:鱼露比较鲜，一般超市都有卖的）
3
将打好的肉馅腌制半小时左右
4
将拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉泥（主要是为让肉馅入味）
5
取一张保鲜袋，中间对折撕开，把肉馅捏成圆，放在上面，用擀面杖从下到上，从左到右擀成片（一般2-3CM)，薄厚适当
6
拿一张锡纸铺在烤箱盘里，刷上食用油
7
把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去保鲜袋撒上白芝麻
8
烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤盘上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可
9
晾凉后，肉脯就变成肉干了！可以是片，也可以切成条，根据个人的喜欢吧！ 美味的猪肉脯就好啦！香喷喷的！！！
注意事项
1
如果猪肉馅偏瘦一些，在烤制的时候不容易出油。烤盘中如果出水，可以中途拿出来倒掉
2
烤制时，在锡纸上刷一层薄油，防止猪肉脯粘粘。
3
擀肉馅时一定薄厚均匀，这样烤制时受热才会均匀
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