叉烧肉是自小就喜欢的熟食。在那个物资相对贫乏的童年时光，能吃上颜色诱人、味道甜香的叉烧，那真是人生最美好的事情。
食材
1
猪梅肉（里脊肉也可） 500g
2
料酒 少许
3
生姜 少许
4
叉烧酱 2大勺
5
盐 少许
6
蜂蜜 1大勺
方法/步骤
1
猪梅肉洗净抹干，切成拳头大小，并用叉子叉些小洞，方便入味。
2
将所有调味品放入拌匀后腌制8小时以上，入冰箱冷藏。
3
腌制好的叉烧肉，放在油锅里煎至两面金黄。
4
盛出，放入烤盘。
6
约一小时后，美味可口的叉烧出炉。
注意事项
可以将剩下的酱汁煮沸、放凉，浇在切片的叉烧上，味道更浓郁。叉烧可以配饭、配面、或者当零食，非常百搭。
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