香椿拌豆腐 材料:香椿200克、嫩豆腐1盒、盐1.5克、生抽10克、醋5克、蒜泥10克、鸡精1克、无香味色拉油30克 做法: 1、将豆腐切块焯水,装入盘中备用; 2、将香椿洗净、焯水、切末备用; 3、将香椿放入碗中,加入盐、生抽、醋、蒜泥、鸡精、无香味色拉油; 4、将放了调味料的香椿搅拌均匀; 5、铺在提前准备好的豆腐上,现吃现做。 饮食小贴士 香椿素有“树上青菜”之称,中医认为,香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、杀虫、固精等功效,而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。香椿与豆腐合用,能提供丰富的蛋白质和钙质,适宜幼儿食用。
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