搭配食谱：青木瓜沙拉

搭配食谱：青木瓜沙拉　　 食材　　 椰糖（棕榄糖），1汤匙　　 柠檬汁，⅓ 杯　　 鱼露，3汤匙　　 大蒜，1片（约5克）　　 青木瓜，500克　　 小番茄，150克　　 花生，50克　　 香菜，10克　　 胡萝卜，50克　　 辣椒，酌量　 　做法　　 1. 先将辣椒、大蒜切碎，将胡萝卜切成细丝，将小番茄切半后，与鱼露、莱姆汁与椰糖溷合于小碗中。　　 2. 将青木瓜去皮去籽，切成细条。洒上些许盐静置30分钟自然出水后，再用冷水洗淨沥乾。　　 3.将所有材料溷合搅拌，最后撒上香菜，即可上菜！　　 2009 Pegasus Bay Estate Riesling酒款风味　　 生鱼片寿司的好搭档?　　 这款酒有着迷人的青苹果、莱姆、金银花及水蜜桃香，均衡的口感及尾韵有如顶级德国Spatlese级的白酒，陈年后会有柑橘酱的气味出现。这款2010年在瓶中已经陈年4年，已经进入适饮期。建议可以用来搭配一般中式料理或是泰式料理，与咖哩及日本料理的生鱼片寿司也不错，搭配沙拉或洋葱塔也很恰当。