首先不得不佩服一下自己创造的这一道菜肴,算是新派汤菜吧,那椰子是昨天煲过鸡汤后,剩下的椰子块没人吃,然后把它打成了茸,本想用它做成椰茸,以后做面包或是点心什么的时候用的,突然一个想法跳了出来,就跟LG说,要不明天我们继续喝椰子汤,把这些椰茸煲在汤里,一定味道更香浓,椰香味更鲜美,今天一试,果然如此,要强烈推荐给大家,真的很好喝,不单只整个汤品里椰子的香味充满了口腔,并且还有软糯的香芋,真的是大饱口腹啊,超好吃的。
食材
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香芋 600克
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猪骨头 350克
3
椰茸 适量
4
蜜枣 2粒
方法/步骤
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先把骨头斩成小块,放入汤锅内焯烫去血污。
2
这个椰茸是昨天煲过汤的椰子打成的茸,把它放入干净的纱布上。
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一定要扎紧。
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砂锅内放入适量的清水,把焯烫过的骨头放入。
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加入蜜枣。
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然后把纱布包放入砂锅内。
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开大火煲开5分钟。
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然后转小火煲90分钟。
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看汤色是不是奶白奶白的,还有很香的椰子味哦,这时把切成块的香芋放入锅内煮制。
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把香芋煮制软糯即可。
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加入适量的盐即可食用了。盛入碗中,开喝吧,椰香飘飘,香芋粉糯,超鲜美,超好吃的。
注意事项
再告诉大家一个秘密,最后我把煲过汤之后的椰茸又放入烤箱内烤干了,还是很香的,先存着,说不定下次做糕点什么的,可以用的上哦,哈哈~