最地道、美味的上海红烧肉做法图解，甜而不腻、味道独特，喜欢本帮菜的朋友不妨学习下，做法和材料都很简单哦。
食材
五花肉 1kg
方法/步骤
1
将五花肉清洗干净并切成方块（大小要均匀），然后再冲洗去血水
2
准备好所有的材料和配料， 酱油 醋 八角 盐 葱 料酒 ，方便烹饪过程中不会手忙脚乱
3
热锅倒入油，放入葱段爆香，接着放入五花肉，中火煸炒5分钟
4
依次倒入老酒、老抽（倒入时翻炒一下）
5
用开水泡好八角（不要太多），然后再倒入肉中翻炒一下
6
盖上盖子小火焖烧半小时（中间不要忘记翻翻身）
7
半小时后肉的颜色淡了可以再加点酱油，翻一翻继续焖烧
8
10分钟后依次加入适量的醋、糖、盐调味，盖好锅盖继续小火焖烧半小时即可！味道稍甜，肥而不腻，入口酥软即化的上海红烧肉就做好了