潮汕人做鱼，总离不开黄豆酱
食材
1
杂鱼 500克
2
姜 10克
3
辣椒 5克
4
葱 10克
5
蒜 10克
6
黄豆酱 15克
7
鱼露 5克
8
盐 5克
方法/步骤
1
姜和辣椒切丝，葱切段，蒜切碎
2
鱼洗净待用
3
热锅起油，放入姜丝，辣椒，葱白，蒜末爆香
4
把鱼放入锅中煎3分钟
5
加入黄豆酱将酱油，鱼露，盐，糖，水调好，全部倒入锅中焖煮5分钟。
6
撒上葱花，出锅，非常鲜美
注意事项
注意火候和个人口味的搭配哦
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