荷叶饭是广州茶楼酒家的有名食品，由于它荷叶清香，风味独特，很受大众欢迎。有首写道：泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。
据此记载，荷叶饭这一食品，至少有一千三百多年的历史了。
关于荷叶饭，说来有段历史，据传，公元551年，梁朝的始兴郡太守陈霸先，奉命率兵镇守在建康附近的重镇京口，以抵御北齐，梁朝民众听说陈霸先军队粮食困难，就用荷叶包饭夹了鸭肉，去慰劳军队，支援陈霸先打胜仗。
舍花摘叶，这是拿荷叶来蒸荷包饭，糯米是一味非常好的温补性食材，补血、健脾，营养丰富。与荷叶搭配便是这软糯鲜香的荷叶饭了，饭里渗透着荷叶的清香。
工具/原料
材料：糯米、大米、鲜荷叶、香菇、广式腊肠、猪肉、青豆、生抽、盐
方法/步骤
1
糯米泡2个小时，与洗净的大米上锅蒸熟备用。
2
荷叶剪去硬梗，再剪成两片。
3
香菇洗净，切丁；腊肠切片；猪肉切丁；
4
锅中放油，热后放入肉丁翻炒，再倒入腊肠、香菇、青豆炒熟，调味后盛出备用
5
将米饭和所有的食材拌匀，再用荷叶包好，蒸约七分钟熟透便可。
注意事项
私房话：没有鲜荷叶，干荷叶也可以，一样和清香宜人。
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