照烧鸡排饭的做法

鸡腿 2只

五香粉 适量

料酒 适量

盐 适量

蜂蜜 5勺

生抽 5勺

料酒 2勺

水 少许

鸡腿两只清洗干净~

用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔除~

将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，并用叉子或牙签在鸡皮上均匀的叉洞~（此步骤不仅可以防止皮缩，还能更好地入味）

在处理好的鸡腿上撒上五香粉（或胡椒粉），料酒少许，盐少许，抓匀，腌制十分钟左右~

做照烧汁：蜂蜜5勺，生抽5勺，料酒2勺，少许水，搅匀备用~

起锅，锅烧热后，鸡皮朝下煎至出油后翻面继续煎（不要额外加油）~

待两面煎至金黄后，倒出多余油分，将调好的照烧汁倒入锅内小火熬煮3分钟后，大火收汁至如图状~

取出，切块，摆放于米饭之上，再淋上锅内多余的照烧汁，美翻了~