豆瓣酱烧黄鱼？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
黄鱼一条（约550克），蒜四瓣，姜一块，豆瓣酱一大匙，冰糖一块，生抽一匙，料酒一匙，盐少许，油适量。
方法/步骤
1
将收拾好的黄鱼洗净，两面分别切几刀及骨；
2
将锅中倒入适量油，放入黄鱼，两面煎黄定型，取出；
3
将锅中重新注适量油，放入蒜和姜片炒出香味，再放入豆瓣酱炒香（这时火要稍小，不然很容易糊）；
4
向锅中倒一碗水，将煎过的鱼放入，倒入料酒和冰糖，调入生抽，大火烧开，转中火烧10分钟；
5
大火收浓汤汁即可出锅。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！
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