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浙江温州岭上人家

浙江温州永嘉县鹤盛乡岭上村有个“岭上人家”。这里最出名的不是这独具民族特色的建筑,而是外脆里嫩、油而不腻的“烤全羊”。这是以本地山羊为原料,采用独特配方炭烤而成,可谓色香味俱全,是当地极具风味的特色美食。
工具/原料

浙江温州

方法/步骤
1

村子的左手边是高大的岩石和茂密的山林,一条清澈见底的溪流蜿蜒而过。当浙江的大部份地方已经进入冬季模式时,这里还是一片秋意盎然的景色。

2

这里的整个村子都在经营烤全羊生意,而且全部以烤全羊为主。据说这里以本地山羊为原料,采用独特配方炭烤而成,吃了还不上火,因此一年四季都有游客过来吃烤全羊。

3

村口的指示牌清晰的指出了你要去的这家店在哪里。由于整个村基本上的人家都在经营烤全羊,所以虽然村子不大,也没几户人家,牌子却钉的满满当当。

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虽说是深山中的小山村,但整个村子的基础设施建设的还是相当完善的,卫生状况也比想像中的小山村要好的多。沿着村里石板路而上,可以看到家家户户的院子里都晒着很多当地的特产。

5

当地特有的茶,说它是茶其实有点牵强,更像是用一种树枝泡的水。喝了几口,口感觉很柔顺,也没什么很冲的异味感,我很喜欢喝个茶。

6

经过初步烤制后放入这个像蒸笼一样的框里进行最后的入味程序,由于是秘制烤羊,很多秘方与烤制方法我们也没好意思多问,毕竟人家是靠这个吃饭的。一把孜然下去,随着羊油的吱吱声和孜然的噼啪声一股浓郁的烤羊味扑面而来,这味简直让人陶醉。

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