这些食物只要好好保存，竟然没有保质期！

蜂蜜：不要放冰箱，但要密封蜂蜜中葡萄糖和果糖含量达 60% 以上，水分活度很低，微生物生长会受到抑制，在常温下就可以放很久。蜂蜜不需要放冰箱，如果放了，瓶底会出现一些白色结晶。这是低温下葡萄糖析出，跟蜂蜜掺假、变质没有关系，但完全可以正常吃。

酒醋糖盐：可以不标保质期酒精和醋酸，本来就有抑菌效果；盐和糖，能够增加食物渗透压，让微生物无法生存。即使打开包装后，酒精、醋酸挥发了，盐和糖吸潮结块了，这些食物的品质会有所下降，也不影响食用安全性。

酱油：不含防腐剂，也能长期保存酿造酱油的原料是经过高温蒸煮过的，杀菌；后续发酵过程会经过严格控制，不会被杂菌污染；灌装是无菌操作；酿造过程中，水解反应产生各种氨基酸，并继续代谢出苯丙酮酸、苯乙酸及苯甲酸，使得酿造酱油有了防腐能力。酱油也只需要常温保存就好，不需要放冰箱。没有开封的酱油，即便过期一段时间，也不会立马变质，不需要立马扔掉。

米和杂豆：喜干燥，可以冷冻各种米和杂豆水分含量很低，都是干货，所以能保存很长时间。米和杂豆一定要放在干燥通风处。如果将米和杂豆密封后，再放在冰箱的冷冻室保存，就真的可以任性地想啥时候吃就啥时候吃，完全不需要担心会发霉坏掉。

风干肉干：足够干就行如果肉干没有密封好，放在了潮湿点儿的地方，慢慢地也会发生脂肪氧化。而如果保存得好，就算超出保质期也完全可以放心食用，口感风味稍微差点儿而已。

奶粉：开封后容易变质无论是罐装、盒装、袋装的奶粉，未开封的奶粉都能保存很长时间不变质。开封之后，奶粉一定不要放冰箱。冷藏室里的湿度大，容易使奶粉吸潮结块变质。开封后，要注意尽量隔绝空气、密封。如果看起来颜色明显加重、闻起来没有了本来的清香且有异味、摸起来吸潮结块严重、冲起来严重分层，就基本可以断定奶粉已经变质，不要吃了。