抹茶的绿色，以及它所特有的微苦茶香，为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉，仿佛一道迷人的面纱，更为它增加了些许浪漫、清新的味道。 对于抹茶我也只是偶尔尝试，对于坊间大家常说的日产抹茶粉我也不是特别感兴趣。此次用的抹茶粉也只是从网店中购买的国内品牌，所以在颜色上比日产的要黯淡许多。至于经过高温烤熟还能保持翠绿颜色的原理我也不了解啦！
食材
1
低筋粉 150克
2
无盐黄油 120克
3
糖粉 60克
4
蛋黄 1个
5
抹茶粉 10克
6
玉米淀粉 20克
7
装饰用糖粉 25克
8
装饰用抹茶粉 3克
方法/步骤
1
全部材料准备好
2
低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀，过筛
3
25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀，过筛备用
4
黄油软化，用手指一按，有一小坑
5
加入60克糖粉
6
先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀
7
用电动打蛋器低速打成顺滑状后，将蛋黄加入，继续用电动打蛋器低速打发
8
打发好的黄油呈羽毛状
9
将混合好的粉类筛入黄油糊中
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用刮刀翻拌均匀，无干粉颗粒即可
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取大约15克左右的面糊，用手揉成小圆球，放在不粘烤盘内；奶油球完成得差不时，烤箱开始预热150度
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将其送进预热好的烤箱中层，上下火，150度，15-20分钟
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出炉，晾凉后可直接食用，也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面
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成品欣赏
注意事项
奶油球不可太大，尽量揉得圆一些，成品易熟且造型漂亮；最后的抹茶糖粉可以随口味来决定，筛还是不筛； 烤制的时间和温度请试自家的烤箱来调整。
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