椰香奶油球 这款椰香奶油球，是最简单的西点之一，却也是存留在我记忆中的幸福甜点之一。这是我第一款爱上的点心，那时候，已经与小何同学不在一个城市了，每次他利用假期回北京看我，走的时候都会给我买两盒椰子球，金凤呈祥、味多美…无论是哪一家，我都喜欢。每次在火车站送他离开，自己孤孤单单地抱着两盒椰子球回到学校去，以后的日子，每天吃两颗，在一个个洒满阳光的午后，小口小口的咀嚼，细细品味椰蓉的香气和沙沙的口感，将思念一点一点吃掉…
工具/原料
椰香奶油球材料：
低筋面粉100g、玉米淀粉10g、无盐黄油60g、糖粉50g、椰蓉20g
步骤/方法
1
黄油室温软化后，加入糖粉；
2
先用橡皮刮刀搅拌均匀；
3
用电动打蛋器快速打发，至均匀奶油糊状；
4
将低粉和玉米淀粉一同筛入；
5
搅拌均匀后，加入椰蓉；
6
用手和成均匀面团；
7
用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；
8
将面团分成10g左右的小面团，用手掌揉成小球；
9
烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤20分钟左右，熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可。
注意事项
1、黄油切成小块，可以缩短软化的时间；2、做该款点心时烤温不要过高，这样才能保持香酥的口感；3、小球的大小视自己的喜好而定，越大需要烘烤的时间越长。
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